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Vicenzino, Cettina

Sizilien in meiner Küche

Sizilien in meiner Küche
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  • 1024249
  • 17.10.2019
Die waschechte Sizilianerin lässt Sie mit Porträts, Geschichten und 70 typischen Rezepten der sizilianischen Küche in die Ferne schweifen - vom klassischen Bauerngericht bis zur modernen Sterneküche. Sizilianische Zutaten sind unwiderstehlich, frisch und ursprünglich! Die sizilianische Küche orientiert sich an dem, was die Natur seit... mehr
Beschreibung
Die waschechte Sizilianerin lässt Sie mit Porträts, Geschichten und 70 typischen Rezepten der sizilianischen Küche in die Ferne schweifen - vom klassischen Bauerngericht bis zur modernen Sterneküche.

Sizilianische Zutaten sind unwiderstehlich, frisch und ursprünglich! Die sizilianische Küche orientiert sich an dem, was die Natur seit Jahrhunderten zu bieten hat. Viele Produkte werden direkt aus der Wildnis gepflückt und gefangen. Die Vulkanerde und das Klima machen die Küche besonders reich an Vitaminen und Mineralien. Den einzigartigen Geschmack verdanken die italienischen Rezepte aber auch den Sizilianern selbst: Die Einheimischen sind Meister in der Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen und gehen mit Kochregeln lange nicht so streng um, wie die Köche des Festlands. Stattdessen wird auf der Insel das Beste aus der italienischen und der arabischen Küche verbunden und daraus eine eigensinnige und unglaublich vielseitige Küche erschaffen.

2019. 240 S., 19,7 x 25,3 cm, geb. mit Lesebändchen. Dorling Kindersley Verlag, München.
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