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Cech, Brigitte

Lukullische Genüsse

Die Küche der alten Römer

Lukullische Genüsse
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  • Buch
  • Hardcover mit Schutzumschlag
  • 2005159
  • 978-3-86312-354-3
  • Primus
  • 55 Illustrationen, farbig
  • Deutsch
Die römische Küche, anfangs eher bodenständig und bäuerlich einfach, wurde seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. von der griechischen Kultur beeinflusst und mit der territorialen Ausweitung der Republik immer reichhaltiger und raffinierter. In der Blütezeit des Imperium Romanum war die Küche der reichen Römer vielfältig und aufs höchste verfeinert.... mehr
Beschreibung
Die römische Küche, anfangs eher bodenständig und bäuerlich einfach, wurde seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. von der griechischen Kultur beeinflusst und mit der territorialen Ausweitung der Republik immer reichhaltiger und raffinierter. In der Blütezeit des Imperium Romanum war die Küche der reichen Römer vielfältig und aufs höchste verfeinert. Bei aufwendigen und teuren Gastmählern wurden kulinarische Spezialitäten aus dem gesamten Mittelmeerraum zelebriert.

Brigitte Cech gibt einen Einblick in alle Aspekte der römischen Kochkultur. Sie beschreibt die Speisenfolge und die Begleitumstände eines Gastmahles und nennt die Zutaten. Dabei räumt sie mit gängigen Klischees und Vorurteilen auf.

Abschließend bietet sie 45 Originalrezepte mit detaillierten Angaben zu den Zutaten und praktischen Hinweisen zum Nachkochen.

2013. 208 S. mit 4 farb. u. 50 s/w Abb., 7 Tab., Bibliogr. u. Reg., 17 x 24 cm, Fadenh.,geb. Primus, Darmstadt.
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»Archäologie und Kochen sind in diesem Band appetitlich vorgelegt. Archäologiebegeisterte, Hobbyköche und auch Fachkollegen werden an diesem Band ihre Freude haben.« ebensolch.at mehr
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