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Werner, Achim / Dummer, Jens

Kochen durch die Epochen

Von der Steinzeit bis ins Mittelalter

Kochen durch die Epochen
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  • Buch
  • T002384
  • 978-3-8062-2384-2
  • 28.09.2010
  • wbg Theiss
  • 79 farbig
  • Deutsch
Diese Köstlichkeiten ließen schon keltischen Fürsten, römischen Gourmets und mittelalterlichen Herrschern das Wasser im Munde zusammenlaufen: Eine Schlemmerreise in die Vergangenheit in 44 leckeren Rezepten zum Nachkochen! Ein köstliches Entree von den Tafeln römischer Feinschmecker, ein knuspriger Zwischengang vom steinzeitlichen Lagerfeuer,... mehr
Beschreibung
Diese Köstlichkeiten ließen schon keltischen Fürsten, römischen Gourmets und mittelalterlichen Herrschern das Wasser im Munde zusammenlaufen: Eine Schlemmerreise in die Vergangenheit in 44 leckeren Rezepten zum Nachkochen! Ein köstliches Entree von den Tafeln römischer Feinschmecker, ein knuspriger Zwischengang vom steinzeitlichen Lagerfeuer, dann ein fein-würziger Leckerbissen nach Art der Ritter und zum Dessert eine keltische Köstlichkeit: Schlemmen Sie sich durch die Menschheitsgeschichte von den ersten Bauern bis Barbarossa. Der Autor, der als einer der ersten Experimentalarchäologen die Geschichte der Kochkunst erforschte, stellt elf Epochen mit je vier leckeren Gerichten vor. Die Rezepte für vier Personen basieren auf historischen Forschungen und archäologischen Funden, die zu Beginn jedes Abschnitts erläutert werden. Der Autor hat alle Rezepte in der eigenen Küche getestet und für heutige Gewohnheiten praktikabel umgesetzt.

3. Aufl. 2015. 96 S. mit etwa 80 farb. Abb., 17 x 24 cm, kart. Theiss, Stuttgart.
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  • Präsentationen
Autorenportrait
»Zu einer kulinarischen Zeitreise durch elf Epochen wollen die Autoren einladen, wie sie im Vorwort schreiben. Und das ist ihnen auf ganzer Linie gelungen!« Karfunkel »Einfache Rezepte, schöne Bilder – das Buch macht Appetit, Geschichte zu schmecken.« Landeszeitung für die Lüneburger Heide mehr
Pressestimmen
»Zu einer kulinarischen Zeitreise durch elf Epochen wollen die Autoren einladen, wie sie im Vorwort schreiben. Und das ist ihnen auf ganzer Linie gelungen!« Karfunkel

»Einfache Rezepte, schöne Bilder – das Buch macht Appetit, Geschichte zu schmecken.« Landeszeitung für die Lüneburger Heide
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