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Fischer, Doris / Besau, Gisela
Kochen wie im Mittelalter
Geschichte, Zutaten, Rezepte
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort lieferbar
Was hat man im Mittelalter eigentlich gegessen? Welche Nahrungsmittel gab es und wie hat man sie zubereitet? Doris Fischer und Gisela Besau gehen in diesem wunderbaren Band der mittelalterlichen Küche auf den Grund. Dazu haben sie Schriftquellen wie mittelalterliche Kochbücher untersucht sowie die Archäologie und Archäobotanik zu Rate gezogen.... mehr
Beschreibung
Was hat man im Mittelalter eigentlich gegessen? Welche Nahrungsmittel gab es und wie hat man sie zubereitet? Doris Fischer und Gisela Besau gehen in diesem wunderbaren Band der mittelalterlichen Küche auf den Grund. Dazu haben sie Schriftquellen wie mittelalterliche Kochbücher untersucht sowie die Archäologie und Archäobotanik zu Rate gezogen. Sie stellen Küchenutensilien und Herdstellen vor, erklären Sitzordnung und Tischsitten, nehmen Nahrungsmittel unter die Lupe und reden über Vorratshaltung und Konservierung. Auch Themen wie Hungersnöte und kirchliche Fastengebote kommen nicht zu kurz, schließlich haben sie die Ernährung der Bevölkerung stark beeinflusst. Über 50 leckere Mittelalter-Rezepte aus allen Jahreszeiten und eine Menge praktischer Tipps runden diesen fabelhaften Band ab. Backen Sie ihr eigenes Aschenbrot oder bereiten Sie ihren eigenen Fasan zu. So wird Geschichte zum Geschmackserlebnis.
2015. 128 S. mit 122 farb. und 2 s/w Abb., Bibliogr., 18 x 22,5 cm, geb. Theiss, Darmstadt.
2015. 128 S. mit 122 farb. und 2 s/w Abb., Bibliogr., 18 x 22,5 cm, geb. Theiss, Darmstadt.
- Artikelart Buch
- Ausstattung Hardcover
- Bestellnummer 1012806
- ISBN 978-3-8062-2854-0
- Erscheinungstermin 13.08.2015
- Verlag wbg Theiss
- Seitenzahl 128
- Abbildungen 122 Illustrationen, farbig;2 Illustrationen, schwarz-weiß
- Sprache Deutsch
erhältlich als:
Buch
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- Open-Access-Dokument
- Zusätzliche Inhalte
- Weiterführende Links
- Präsentationen
- Buchflyer
Autorenporträt
Autorenporträt
Gisela Besau arbeitet seit vielen Jahren in der Kunst- und Museumspädagogik und bietet häufig Kurse und Veranstaltungen zum Thema Kochen im Mittelalter an - für Kinder wie für Erwachsene.
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Gisela Besau
Doris Fischer ist archäologische Grabungstechnikerin und Spezialistin für Alltagsgegenstände des Mittelalters.
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»Das Buch richtet sich nicht nur an Mittelalterfans, sondern auch an Leser, die mal etwas Außergewöhnliches kochen wollen.« ratgeberspiel.de »Hoher Gebrauchswert, sehr gute Geschichtsvermittlung, fundierte Recherche - alle Daumen hoch!.« Karfunkel
Pressestimmen
Das Buch richtet sich nicht nur an Mittelalterfans, sondern auch an Leser, die mal etwas Außergewöhnliches kochen wollen.
ratgeberspiel.de
Hoher Gebrauchswert, sehr gute Geschichtsvermittlung, fundierte Recherche - alle Daumen hoch!.
Karfunkel
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