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Sternetour

Günthner, Wolf M. / Lang, Rainer

Sternetour

Eine kulinarische Reise durch Baden-Württemberg
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Der kulinarische Reichtum Baden-Württembergs ist messbar. Zwischen Main und Bodensee gibt es eine Dichte an vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants wie sonst nur noch in Frankreich. Sie beeinflussen das savoir vivre im Ländle, und auch regionale Produkte haben wieder Einzug in die besten Küchen gefunden. Die maîtres cuisiniers verbergen... mehr
Group 53
Beschreibung
Der kulinarische Reichtum Baden-Württembergs ist messbar. Zwischen Main und Bodensee gibt es eine Dichte an vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants wie sonst nur noch in Frankreich. Sie beeinflussen das savoir vivre im Ländle, und auch regionale Produkte haben wieder Einzug in die besten Küchen gefunden. Die maîtres cuisiniers verbergen sich nicht mehr in ihren Küchen - längst sind sie selbst zu Stars geworden.

Lesen Sie in spannenden Porträts, wie Spitzenköche wie Harald Wohlfahrt, Clauss-Peter Lumpp oder Martin Herrmann zu ihrem Beruf gekommen sind und was sie täglich antreibt, Höchstleistungen zu vollbringen. Besuchen Sie die Topadressen im Südwesten wie die Schwarzwaldstube in Baiersbronn, das Restaurant Amador in Mannheim oder auch das Ophelia in Konstanz. Ergänzt wird der hochwertige und opulent bebilderte Band durch Rezepte der Sterneköche - für jeden zum Nachkochen geeignet.

2014. 288 S., mit 273 farb. Abb. und 63 s/w Abb., 24 x 28 cm, geb. mit SU. Theiss. Darmstadt.
  • 1012854
    • Buch
    • Hardcover mit Schutzumschlag
    • 1012854
    • 978-3-8062-2807-6
    • 12.09.2014
    • wbg Theiss
    • 288
    • 273 Illustrationen, farbig;63 Illustrationen, schwarz-weiß
    • Deutsch
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    »Mit der 'Sternetour' kann man zwar nicht den leiblichen Hunger stillen, aber sich auf Augenschmaus und feinste Kücheninspirationen freuen - und auf ein Buch voller spannender Kochgeschichten« Stuttgarter Wochenblatt »Beeindruckend ist der (fotografische) Blick nicht nur auf die Resaturant-Fassaden und Inneneinrichtungen, sondern auch gerade...
    comment (2)
    Pressestimmen

    Mit der 'Sternetour' kann man zwar nicht den leiblichen Hunger stillen, aber sich auf Augenschmaus und feinste Kücheninspirationen freuen - und auf ein Buch voller spannender Kochgeschichten

    Stuttgarter Wochenblatt

    Beeindruckend ist der (fotografische) Blick nicht nur auf die Resaturant-Fassaden und Inneneinrichtungen, sondern auch gerade mit ungewohnten Einblicken in die Küchen.

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    Es hat eine enorme Qualität.

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    Spitzenköche einmal ganz persönlich: Hier plaudern sie aus dem Nähkästchen und verraten Rezepte.

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    Eine hochinteressante und unschlagbare Auswahl von 25 Spitzenköchen.

    Genuss + Feinsinn

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