Evans, David
Verschwendung
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Jeden Tag landen unzählige Tonnen von Nahrungsmitteln auf dem Müll, obwohl sie noch völlig in Ordnung und genießbar sind. Gleichzeitig steigt die Anzahl derer, die sich eine ausgewogene und gesunde Ernährung nicht mehr leisten können. Mit den Mitteln der Ethik, Soziologie und Humangeographie beleuchtet David Evans die Prozesse im Kreislauf der Nahrungsproduktion und der allgegenwärtigen Verschwendung von Nahrungsmitteln durch uns Konsumenten. Dabei zeigt er, wie Verschwendung zum festen Bestandteil unseres modernen Alltags geworden ist, warum überschüssiges Essen überhaupt in der Tonne landet und welche nachhaltigen Ansätze es gibt, mit wenig Aufwand diese Probleme zu lösen.
So entsteht ein faktenreicher, aber dennoch leicht verständlicher Überblick über die negativen Aspekte unseres verschwenderischen Alltags. Und es wird deutlich, dass es gar nicht so schwierig ist, den Wahnsinn der Nahrungsverschwendung zu stoppen.
Aus dem Engl. von Cornelius Hartz. 2017. 192 S. mit Bibliogr. und Reg., 13,5 x 21,5 cm, geb. Theiss, Darmstadt.
- Artikelart Buch
- Ausstattung Hardcover
- Bestellnummer 1018311
- ISBN 978-3-8062-3494-7
- Verlag wbg Theiss
- Seitenzahl 192
- Sprache Deutsch
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›Verschwendung‹ ist sowohl wichtig als auch aktuell und eröffnet neue Einsichten in unsere alltäglichen Gewohnheiten des Nahrungsverbrauchs und damit auch deren Verschwendung. … Ein gut geschriebenes und recherchiertes Buch.
Charlie Spring, The Sociological Review
Evans‘ Buch liefert ohne erhobenen Zeigefinger eine Erforschung der Gewohnheiten die Verbraucher Nahrung verschwenden lassen. … Ein sehr zugängliches und prägnantes Buch, das zum Nachdenken einlädt.
Kathryn Wheeler, The Open University
Dieses ausgezeichnete Buch fordert unsere Gewohnheiten heraus und eröffnet Verbrauchern neue Möglichkeiten, ihre Entscheidungen hin zu einem verantwortungsbewussten Konsum zu überdenken.
Melissa L. Caldwell, Universität von Santa Cruz
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