Geflügel, Austern und Zitronen

Lebensmittel in Kunst und Kultur der Niederlande des 17. Jahrhunderts

wbg Buch

79,95 €

63,96 € für Mitglieder

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort lieferbar

Menü schließen

Beschreibung

Die Wiedergabe von Lebensmitteln folgt bestimmten Traditionen. Inke Beckmann untersucht die Darstellungskonventionen in der Kunst und die historische Ernährungssituation der Niederlande des 17. Jh.s am Beispiel von Geflügel, Austern und Zitronen. In den Blick genommen werden Stillleben, Genre- und Porträtmalerei. Realer Preis und repräsentativer Wert der Lebensmittel werden rekonstruiert. Kochrezepte, Vorschneideanweisungen und Tischzuchten geben Aufschluss über das Benehmen bei Tisch, die Zubereitung und das Anrichten. Diskutiert wird vor allem die Bedeutung der Lebensmittel im Brauchtum und als Sinnbild. Die Arbeit eröffnet aufgrund der Synthese von kunsthistorischen, ernährungsgeschichtlichen, wirtschaftshistorischen und mentalitätsgeschichtlichen Fragestellungen einen tiefen Einblick in Kunst und Kultur des ›Goldenen Jahrhunderts‹.

2014. 444 S. mit 26 farb. und 57 s/w Abb., Bibliogr. und Reg., 16,5 x 24 cm, geb. Veröffentlicht mit Unterstützung des Wilhelm-Weischedel-Fonds der WBG.

Bestellnummer: B259137

Artikelart Buch
Ausstattung Hardcover
Bestellnummer B259137
ISBN 978-3-534-25913-7
Erscheinungstermin 14.08.2014
Verlag wbg Academic
Seitenzahl 464
Abbildungen 26 Illustrationen, farbig;100 Illustrationen, schwarz-weiß
Sprache Deutsch

erhältlich als:

Buch

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr

Menü schließen

Bewertungen

S. Am: 28.12.2016

Rezension von Susanne Schwertfeger

Rez. zu INKE BECKMANN: Geflügel, Austern und Zitronen. Lebensmittel in Kunst und Kultur der Niederlande des 17. Jahrhunderts. Darmstadt: Wissenschaftl. Buchgesellschaft, 2014, in: Zeitschrift für Kulturphilosophie, hrsg. von R. Konersmann u. D. Westerkamp, Bd.9, Doppelheft 1-2 (2015), S. 354-357.