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Geflügel, Austern und Zitronen

Beckmann, Inke

Geflügel, Austern und Zitronen

Lebensmittel in Kunst und Kultur der Niederlande des 17. Jahrhunderts
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Die Wiedergabe von Lebensmitteln folgt bestimmten Traditionen. Inke Beckmann untersucht die Darstellungskonventionen in der Kunst und die historische Ernährungssituation der Niederlande des 17. Jh.s am Beispiel von Geflügel, Austern und Zitronen. In den Blick genommen werden Stillleben, Genre- und Porträtmalerei. Realer Preis und repräsentativer... mehr
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Beschreibung
Die Wiedergabe von Lebensmitteln folgt bestimmten Traditionen. Inke Beckmann untersucht die Darstellungskonventionen in der Kunst und die historische Ernährungssituation der Niederlande des 17. Jh.s am Beispiel von Geflügel, Austern und Zitronen. In den Blick genommen werden Stillleben, Genre- und Porträtmalerei. Realer Preis und repräsentativer Wert der Lebensmittel werden rekonstruiert. Kochrezepte, Vorschneideanweisungen und Tischzuchten geben Aufschluss über das Benehmen bei Tisch, die Zubereitung und das Anrichten. Diskutiert wird vor allem die Bedeutung der Lebensmittel im Brauchtum und als Sinnbild. Die Arbeit eröffnet aufgrund der Synthese von kunsthistorischen, ernährungsgeschichtlichen, wirtschaftshistorischen und mentalitätsgeschichtlichen Fragestellungen einen tiefen Einblick in Kunst und Kultur des ›Goldenen Jahrhunderts‹.

2014. 444 S. mit 26 farb. und 57 s/w Abb., Bibliogr. und Reg., 16,5 x 24 cm, geb. Veröffentlicht mit Unterstützung des Wilhelm-Weischedel-Fonds der WBG.
  • B259137
    • Buch
    • Hardcover
    • B259137
    • 978-3-534-25913-7
    • 14.08.2014
    • wbg Academic
    • 464
    • 26 Illustrationen, farbig;100 Illustrationen, schwarz-weiß
    • Deutsch
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    Rezension von Ulrich Becker

    https://static.uni-graz.at/fileadmin/gewi-institute/Kunstgeschichte/Forschungsstelle_Kuge/Aktuelle_Forschung/Rezensionen/Rezension_Inke_Beckmann.pdf

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    Rezension von Susanne Schwertfeger

    Rez. zu INKE BECKMANN: Geflügel, Austern und Zitronen. Lebensmittel in Kunst und Kultur der Niederlande des 17. Jahrhunderts. Darmstadt: Wissenschaftl. Buchgesellschaft, 2014, in: Zeitschrift für Kulturphilosophie, hrsg. von R. Konersmann u. D. Westerkamp, Bd.9, Doppelheft 1-2 (2015), S. 354-357.

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    Rezension des Buches von Rengenier Rittersma in sehepunkte

    http://www.sehepunkte.de/2016/02/25923.html

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