Der Artikel wurde erfolgreich hinzugefügt.
Das Festmahl der Eroberer

Smith, Drew

Das Festmahl der Eroberer

Eine Geschichte der Entdeckungen in zwölf Zutaten
28,00 €
22,40 € für Mitglieder info

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort lieferbar

Welche Folgen hatte die Entdeckung Amerikas für unsere Esskultur? Kartoffeln, Tomaten, Mais und Kakao - ohne diese Produkte sähe unser Speiseplan heute völlig anders aus. Als Christoph Kolumbus 1492 Amerika entdeckte, wurden Nahrungsmittel, die uns heute selbstverständlich erscheinen, über den Atlantik in die Alte Welt verschifft. Zugleich... mehr
Group 53
Beschreibung

Welche Folgen hatte die Entdeckung Amerikas für unsere Esskultur?

Kartoffeln, Tomaten, Mais und Kakao - ohne diese Produkte sähe unser Speiseplan heute völlig anders aus. Als Christoph Kolumbus 1492 Amerika entdeckte, wurden Nahrungsmittel, die uns heute selbstverständlich erscheinen, über den Atlantik in die Alte Welt verschifft. Zugleich gelangten Reis, Blumenkohl, Wein und Zucker in die Neue Welt. Kolumbus hatte einen Sturm der Veränderung entfesselt!

Als Konsequenz veränderten sich die Essgewohnheiten aller Länder und Kontinente. Speisekammern füllten sich mit exotischen Nahrungsmitteln und neue Rezepte gingen um die Welt. Der Kulturwissenschaftler und preisgekrönte Gastronomiekritiker Drew Smith erzählt die faszinierende Geschichte eines beispiellosen kulturellen Wandels.

  • Herkunft und Verarbeitung von Zucker, Kakaobohnen, Schweinen und Co.: spannende Kulturgeschichten vieler Nahrungsmittel
  • Kulinarische Lernprozesse: Wie konserviert man Tomatensuppe? Wann wurde der Schokoriegel erfunden?
  • Lernen von den Ureinwohnern Amerikas: die Anbaumethoden der Azteken, Inkas, Mayas und Tolteken
  • Schlaglichter auf den Sklavenhandel: das harte Leben der Sklaven auf den Plantagen und den Schiffen der Eroberer
  • Prachtvoll illustrierter Bildband mit 21 historischen Rezepten: von Tortillas aus Maismehl über das Kartoffelgericht Boxty bis zum Huhn mit 40 Zehen

Der Columbian Exchange als Auslöser revolutionärer Entwicklungen

Die Prozesse, die Kolumbus in Gang brachte, werden als Kolumbianischer Austausch bezeichnet. Die Folge waren Veränderungen auf kultureller, agrarökonomischer, kommerzieller, biologischer und politischer Ebene.

Dieses Sachbuch erzählt episodenreich anhand von 12 Zutaten, wie unsere Küche revolutioniert wurde. Erfahren Sie, wie berühmte Seefahrer und Entdecker den Skorbut mit Zitrusfrüchten bekämpften, wie Weizenbrot zum Grundnahrungsmittel wurde und wann Europa endlich lernte, die Kartoffel zu lieben.

Drew Smith überrascht uns mit einer neuen Sicht auf die großen Entdeckungen, in der erstmals die Kochkultur im Vordergrund steht.



Aus dem Englischen von Alan Tepper und Andreas Schiffmann. 2021. Etwa 224 S., durchgängig vierfarbig illustriert, 17,1 x 23,4 cm, geb. wbg Theiss, Darmstadt.
  • 1023247
    • Buch
    • Hardcover
    • 1023247
    • 978-3-8062-4029-0
    • 22.02.2021
    • wbg Theiss
    • Deutsch
    Weitere Informationen
    new
    Weitere Informationen
    • Open-Access-Dokument
    • Zusätzliche Inhalte
    • Präsentationen
    • Buchflyer
    Group 52 Autorenporträt
    favourite Bewertungen
    Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
    favourite
    Bewertungen
    Bisher wurde dieser Artikel nicht bewertet.

    Bewertung schreiben

    Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
    Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

    Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

    Kaisersturz Machtan, Lothar  Kaisersturz
    ab 7,96 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star empty Created with Sketch.
    Der Untergang des Osmanischen Reichs Rogan, Eugene  Der Untergang des Osmanischen Reichs
    ab 30,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Arab Mackintosh-Smith, Tim  Arab
    ab 39,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Im Rucksack der Entdecker Stafford, Ed  Im Rucksack der Entdecker
    ab 32,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die erste Reise um die Welt Pigafetta, Antonio  Die erste Reise um die Welt
    ab 23,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Tiberius Sonnabend, Holger  Tiberius
    ab 24,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    al-Andalus Geschichte des islamischen Spanien Catlos, Brian A.   al-Andalus Geschichte des islamischen Spanien
    ab 29,95 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Der Kaiser Parker, Geoffrey  Der Kaiser
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Pompeji Osanna, Massimo  Pompeji
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Kurzfristig nicht am Lager, Artikel wird nachgeliefert

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Bismarcks ewiger Bund Haardt, Oliver F. R.  Bismarcks ewiger Bund
    ab 32,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star empty Created with Sketch.
    Homo Sapiens Pievani, Telmo / Zeitoun, Valéry  Homo Sapiens
    ab 54,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star empty Created with Sketch.
    Die Erfindung von Mittelerde Garth, John   Die Erfindung von Mittelerde
    ab 25,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Karl IV. Monnet, Pierre  Karl IV.
    ab 30,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Germanen Uelsberg, Gabriele / Wemhoff,...  Germanen
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star half Created with Sketch.
    Lob der Revolution Kellerhoff, Sven-Felix / Keil,...  Lob der Revolution
    ab 19,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    EXKLUSIV
    Fatum Harper, Kyle  Fatum
    25,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Von Inseln, die keiner je fand Tallack, Malachy (Text) /...  Von Inseln, die keiner je fand
    ab 12,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Die Erfindung von Alice im Wunderland Hunt, Peter  Die Erfindung von Alice im Wunderland
    ab 22,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star empty Created with Sketch.
    Die Welt der Himmelsscheibe von Nebra - Neue Horizonte   Die Welt der Himmelsscheibe von Nebra - Neue...
    ab 22,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Troia Villing, Alexandra / Fitton,...  Troia
    ab 32,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Tatort Antike Hartz, Cornelius  Tatort Antike
    ab 14,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    321 superschlaue Dinge, die du unbedingt wissen musst Masters, Mathilda (Text) /...  321 superschlaue Dinge, die du unbedingt wissen...
    ab 22,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Magisches Land Archäologisches Landesmuseum...  Magisches Land
    ab 20,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Napoleon Müchler, Günter  Napoleon
    ab 16,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    1177 v. Chr. Cline, Eric H.   1177 v. Chr.
    ab 12,80 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die außergewöhnlichen Welten des Jules Verne Paumier, Jean-Yves   Die außergewöhnlichen Welten des Jules Verne
    ab 32,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Das Familienleben der Tiere Ludwig, Mario  Das Familienleben der Tiere
    ab 16,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Mengele Marwell, David G.  Mengele
    ab 22,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Vincent van Gogh Fossi, Gloria  Vincent van Gogh
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Alles, was wir wissen und was nicht Lloyd, Christopher (Hrsg.)  Alles, was wir wissen und was nicht
    ab 23,96 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star half Created with Sketch.
    Die frühen Christen Leppin, Hartmut   Die frühen Christen
    ab 29,95 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    In wenigen Tagen lieferbar

    Gefangene der Zeit Clark, Christopher  Gefangene der Zeit
    ab 26,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die Straßen von Rom Weeber, Karl-Wilhelm  Die Straßen von Rom
    ab 20,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Der Fall von Akkon Crowley, Roger  Der Fall von Akkon
    ab 22,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star half Created with Sketch. Star empty Created with Sketch.
    Ins Unbekannte Davies, Norman  Ins Unbekannte
    ab 31,96 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Kochschätze aus dem Kessel Werner, Achim / Dummer, Jens  Kochschätze aus dem Kessel
    ab 6,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Zur Zeit vergriffen, Neuauflage unbestimmt. Bestellungen werden registriert.

    EXKLUSIV
    Welt der Renaissance Roth, Tobias  Welt der Renaissance
    71,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die Erfindung der Kontinente Grataloup, Christian  Die Erfindung der Kontinente
    ab 64,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Metropolen der Antike Golvin, Jean-Claude  Metropolen der Antike
    ab 22,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    EXKLUSIV
    Geschichte der Philosophie Röd, Wolfgang (Hrsg.)  Geschichte der Philosophie
    182,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Der Codex Mendoza Rinke, Stefan / Navarrete,...  Der Codex Mendoza
    ab 120,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die erste Reise um die Welt Pigafetta, Antonio  Die erste Reise um die Welt
    ab 23,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Neue Globalgeschichte   Neue Globalgeschichte
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die Erfindung der Kontinente Grataloup, Christian  Die Erfindung der Kontinente
    ab 64,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Karl IV. Monnet, Pierre  Karl IV.
    ab 30,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die Täuschung Lüdecke, Norbert  Die Täuschung
    ab 16,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Heinrich der Löwe Ehlers, Joachim  Heinrich der Löwe
    ab 25,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Geister, Hexen, Menschenfresser Kremer, Rudolph  Geister, Hexen, Menschenfresser
    ab 25,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Napoleons Welt Planert, Ute  Napoleons Welt
    ab 32,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Arab Mackintosh-Smith, Tim  Arab
    ab 39,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Das unendliche Meer Abulafia, David  Das unendliche Meer
    ab 68,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Enzyklopädie Philosophie Sandkühler, Hans Jörg (Hrsg.)  Enzyklopädie Philosophie
    ab 49,95 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die abgetrennte Zunge Wesselmann, Katharina  Die abgetrennte Zunge
    ab 17,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Im Rachen des Wolfes Lévi-Strauss, Monique  Im Rachen des Wolfes
    ab 16,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Tiberius Sonnabend, Holger  Tiberius
    ab 24,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    EXKLUSIV
    Sagas aus der Vorzeit Simek, Rudolf  Sagas aus der Vorzeit
    52,80 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Roms fließende Grenzen Claßen, Erich / Rind, Michael...  Roms fließende Grenzen
    ab 32,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    EXKLUSIV
    Welt der Renaissance Roth, Tobias  Welt der Renaissance
    71,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die Eroberung des Weltalls Bizony, Piers  Die Eroberung des Weltalls
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Häfen für die Ewigkeit Golvin, Jean-Claude / Coulon,...  Häfen für die Ewigkeit
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Das Osmanische Reich Howard, Douglas A.  Das Osmanische Reich
    ab 16,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Macht euch die Erde untertan Headrick, Daniel R.  Macht euch die Erde untertan
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Aufbruch und Abgründe   Aufbruch und Abgründe
    ab 50,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Magisches Land Archäologisches Landesmuseum...  Magisches Land
    ab 20,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die Burgen Kaiser Friedrichs II. in Süditalien Biller, Thomas  Die Burgen Kaiser Friedrichs II. in Süditalien
    ab 50,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Mengele Marwell, David G.  Mengele
    ab 22,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Der Alexanderroman Rieger, Angelica  Der Alexanderroman
    ab 50,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Alles, was wir wissen und was nicht Lloyd, Christopher (Hrsg.)  Alles, was wir wissen und was nicht
    ab 23,96 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star half Created with Sketch.
    Die letzte Blüte Roms Heather, Peter  Die letzte Blüte Roms
    ab 16,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star half Created with Sketch.
    Germanen Uelsberg, Gabriele / Wemhoff,...  Germanen
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star half Created with Sketch.
    Ins Unbekannte Davies, Norman  Ins Unbekannte
    ab 31,96 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Archäologischer Kalender 2022   Archäologischer Kalender 2022
    ab 16,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Rendezvous der Fabelwesen Reyer, Heinz-Ulrich  Rendezvous der Fabelwesen
    ab 40,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Vorbestellbar

    Von ganzem Herzen ... Hughes-Hallett, Penelope /...  Von ganzem Herzen ...
    ab 23,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Legionär in der römischen Armee Matyszak, Philip  Legionär in der römischen Armee
    ab 12,80 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Kardinäle, Künstler, Kurtisanen Karsten, Arne / Reinhardt, Volker  Kardinäle, Künstler, Kurtisanen
    ab 12,80 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Das Buch der Jagd Phoebus, Gaston  Das Buch der Jagd
    ab 48,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Bauern und Banker Ertl, Thomas  Bauern und Banker
    ab 23,20 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Die Kinder von Teheran Dekel, Mikhal  Die Kinder von Teheran
    ab 22,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch. Star Copy 3 Created with Sketch.
    Thomas Mann Görner, Rüdiger/Latifi, Kaltërina   Thomas Mann
    ab 48,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar

    Zuletzt angesehen