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Die Gourmet-Bibel Frankreich

Gaudry, François-Régis

Die Gourmet-Bibel Frankreich

Absolut alles über die französische Küche
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Vive la Cuisine française! Ein Werk der Superlative: umfassend, reich illustriert, kenntnisreich getextet. Auf 400 Seiten bietet sich Ihnen alles, was ein Gourmet über die französische Küche wissen muss: Mit 375 Rezepten, Produktporträts, Warenkunde und kurzen Anekdoten über zahlreiche französische Küchenschätze. Dieses Werk... mehr
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Beschreibung
Vive la Cuisine française!

Ein Werk der Superlative: umfassend, reich illustriert, kenntnisreich getextet. Auf 400 Seiten bietet sich Ihnen alles, was ein Gourmet über die französische Küche wissen muss: Mit 375 Rezepten, Produktporträts, Warenkunde und kurzen Anekdoten über zahlreiche französische Küchenschätze. Dieses Werk (Frankreich-Kochbuch und Lexikon in einem) ist die ultimative Bibel für Liebhaber der mediterranen Küche.

  • Historisches, Rezepte, Produktporträts, Warenkunde und kurzen Anekdoten: ein Lesespaß.
  • Fisch, Gemüse, Suppen, Käse und Wein, Kuchen und Gebäck: alles ist enthalten.
  • Von Apfeltarte bis Zurruputuna: französisch kochen und genießen auf höchstem Niveau!
  • Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2021.
»Ein Geschenk, mit dem sie Freunde der französischen Küche zu lebenslanger Dankbarkeit verpflichten können.« spiegel.de

Der französische Restaurantkritiker François-Régis Gaudry beginnt sein Buch historisch: »Mittelalter: Das Crêperezept im Ménagier de Paris stammt aus 1393; XIII. Jahrhundert: die Käsesorte Brie ist schon früh in Paris beliebt; XIV. Jahrhundert: Dijonsenf genießt bereits einen guten Ruf; XVI Jahrhundert: Der Teller ersetzt das mittelalterliche Holzbrett; Der französische Adel beginnt mit eigenem Besteck zu essen.«

2. Aufl. 2021. 400 S., 25 x 32 cm, geb. Christian, München.
  • 1029421
    • Buch
    • 1029421
    • 978-3-95961-400-9
    • 05.12.2021
    • Christian Verlag, München
    • 400

    Bücher für Freunde des Kochens

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    "Sie verbindet Waren- und Landeskunde mit einer Breite und Tiefe, wie sie zu diesem Thema vermutlich noch nie serviert wurde. (...) Ein Geschenk, mit dem sie Freunde der französischen Küche zu lebenslanger Dankbarkeit verpflichten können." spiegel.de
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    "Sie verbindet Waren- und Landeskunde mit einer Breite und Tiefe, wie sie zu diesem Thema vermutlich noch nie serviert wurde. (...) Ein Geschenk, mit dem sie Freunde der französischen Küche zu lebenslanger Dankbarkeit verpflichten können." spiegel.de

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