Del Principe, Claudio

a casa. Band 2. Noch mehr Inspiration für jeden Tag

Deutscher Kochbuchpreis 2022: Bronze Kategorie Italien

39,00 €

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Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis: Genussvoll im Alltag – der zweite Band des Kochtagebuchs Kaum einer schreibt so sinnlich über Zutaten und die Zubereitung von Essen wie Claudio Del Principe. »Wenn ich in der Küche stehe, füllt sich die Zeit mit Schönheit.« In den einfachsten Zutaten und simpelsten Gerichten findet er den... mehr

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Beschreibung

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis: Genussvoll im Alltag – der zweite Band des Kochtagebuchs

Kaum einer schreibt so sinnlich über Zutaten und die Zubereitung von Essen wie Claudio Del Principe. »Wenn ich in der Küche stehe, füllt sich die Zeit mit Schönheit.« In den einfachsten Zutaten und simpelsten Gerichten findet er den wahren Genuss und darüber hinaus den Sinn des Lebens. Denn Claudio Del Principes Gedanken ums Essen sind immer verknüpft mit der Würdigung des Handwerks, der Wertschätzung von Erzeugern und Lebensmitteln und dem Hochhalten einer echten Esskultur. Im zweiten Band des erfolgreichen Kochtagebuchs »a casa« geht es vertieft ans Backen mit seiner mittlerweile famosen »Bianca«, der italienischen Mutterhefe. Die jüngste Reise führt ins Feld der Fermentation. Claudio Del Principelässt uns Bewährtes neu entdecken und Neues beherzt erkunden. Er schärft den Blick, schult den Geschmack und gibt uns ein sicheres Geleit für entspanntes Kochen mit saisonalem Gespür. Ein Kochbuch voller Inspiration und Liebe für gutes Essen. Und zwar jeden Tag.
- Band 2 des erfolgreichen Kochtagebuchs
- Noch mehr Inspiration, wertvolle Küchen-Erkenntnisse und amüsante Anekdoten
- Saisonal, regional und nachhaltig einkaufen und kochen
- DeutscherKochbuchpreis 2022: Bronze in der Kategorie Italien

Ein Rezept aus dem Buch "a casa "<

Verboten gut - Bratapfel

Zu dieser Jahreszeit fällt mir das Dessert quasi vom Baum auf den Teller. Ich liebe Bratapfel von unserem Sauergrauech-Baum! Ich schneide die Äpfel kreuzweise ein und backe sie 20 Minuten bei 160 Grad. Dann kommen Butterflöckchen drauf, und sie gratinieren weitere 5 Minuten bei 220 Grad. Dazu gibt es Naturjogurt mit flüssigem Honig, Sablés oder Shortbread, Cashew- oder Haselnüsse sowie Sauerrahm-Eis oder Gelato al fior di latte.

2. Auflage, 2022. 248 S. 17 x 24 cm, geb. AT-Verlag, Aarau.

Bestellnummer: 1030569

Artikelart Buch
Ausstattung Hardcover
Bestellnummer 1030569
ISBN 978-3-03902-180-2
Erscheinungstermin 31.10.2022
Verlag AT Verlag, München
Seitenzahl 300

erhältlich als:

Buch

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Autorenporträt

Del Principe, Claudio - Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher sieben Kochbüchern. Er ist gefragter Referent und leitet Workshops für Pasta und Lievito Madre. Sein Blog »Anonyme Köche« gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion aufs Wesentliche - beim Kochen, Schreiben und Fotografieren - und entfacht damit die Leidenschaft fürs Kochen und Geniessen, die in so vielen von uns schlummert.

»Gewinnt Bronze in der Kategorie «Italien» beim Deutschen Kochbuchpreis 2022.« Der Deutsche Kochbuchpreis 2022 »Selten ist es so zutreffend wie hier, dass Kochbücher nicht nur zum Nachkochen da sind, sondern auch zum Lesen und Schwelgen. Dieses Kochbuch ist eine helle Freude.« kaisergranat.com

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Pressestimmen

Gewinnt Bronze in der Kategorie

Italien

beim Deutschen Kochbuchpreis 2022.

Der Deutsche Kochbuchpreis 2022

Selten ist es so zutreffend wie hier, dass Kochbücher nicht nur zum Nachkochen da sind, sondern auch zum Lesen und Schwelgen. Dieses Kochbuch ist eine helle Freude.

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