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Deutsche Fleischarbeit: Geschichte der Massentierhaltung

Settele, Veronika

Deutsche Fleischarbeit: Geschichte der Massentierhaltung

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Beschreibung
STALL UND GESELLSCHAFT - EINE GESCHICHTE DER MASSENTIERHALTUNG Diese Geschichte der Massentierhaltung erzählt, wie aus allgegenwärtigen Tieren und mangelndem Fleisch unsichtbare Tiere und üppige Fleischportionen wurden: deutsche Fleischarbeit. Kompetent und mit erzählerischem Schwung führt uns die Historikerin Veronika Settele durch... mehr
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Beschreibung

STALL UND GESELLSCHAFT - EINE GESCHICHTE DER MASSENTIERHALTUNG

Diese Geschichte der Massentierhaltung erzählt, wie aus allgegenwärtigen Tieren und mangelndem Fleisch unsichtbare Tiere und üppige Fleischportionen wurden: deutsche Fleischarbeit. Kompetent und mit erzählerischem Schwung führt uns die Historikerin Veronika Settele durch Deutschlands Ställe seit dem 19. Jahrhundert und zeigt, wie sich unser Umgang mit Tier und Fleisch nicht erst seit gestern verändert hat.

Veronika Setteles Geschichte der Massentierhaltung tritt einen Schritt hinter die aktuellen Debatten zurück. Sie zeigt die Stationen auf einem langen Weg, der von der Mitte des 19. Jahrhunderts, als noch Schweine die Straßen Berlins, Londons und Manhattans bevölkerten, bis in unsere Gegenwart führt, in der ein exorbitanter Fleischkonsum und «intensive» Tierhaltung ebenso existieren wie die immer lauter werdende Kritik daran. Ihr vorzüglich recherchiertes Buch macht unmissverständlich deutlich: Was immer auch im Stall geschieht, ist eine Reaktion auf das, was die Gesellschaft, was wir alle von der Landwirtschaft erwarten.

  • Wie Deutschland zur Fleischnation wurde
  • Auf welcher Grundlage entstand die moderne Massentierhaltung in Deutschland?
  • Tierhaltung als Agrarfrage der Gegenwart
  • Bestell­nummer: 1032026
    • Artikel­art Buch
    • Aus­stattung Broschur
    • Be­stell­nummer 1032026
    • ISBN 978-3-406-79092-8
    • Erscheinungs­termin 29.12.2022
    • Ver­lag C.H. Beck, München
    • Seiten­zahl 240

    erhältlich als:

    Buch

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    Autorenporträt
    Veronika Settele ist Historikerin an der Universität Bremen. Ihr Buch "Revolution im Stall" wurde mit dem Förderpreis Opus Primum der Volkswagen-Stiftung für die beste wissenschaftliche Nachwuchspublikation 2020 ausgezeichnet.
    Pressestimmen
    Der Reiz an Setteles historischer Aufarbeitung 'deutscher Fleischarbeit' ist der Vergleich simultaner Entwicklung im geteilten Nachkriegsdeutschland. Die Gegenüberstellung von markt- und planwirtschaftlicher Herangehensweise verblüfft." Frankfurter Allgemeine Zeitung, Ulla Fölsing "Die wahre Bewährungsprobe für technische Neuerungen...
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    Pressestimmen
    Der Reiz an Setteles historischer Aufarbeitung 'deutscher Fleischarbeit' ist der Vergleich simultaner Entwicklung im geteilten Nachkriegsdeutschland. Die Gegenüberstellung von markt- und planwirtschaftlicher Herangehensweise verblüfft."

    Frankfurter Allgemeine Zeitung, Ulla Fölsing

    "Die wahre Bewährungsprobe für technische Neuerungen ist nicht der Flug in den Weltraum, sondern der Einsatz auf dem Bauernhof."

    Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

    "Am Ende, so das Fazit von Setteles kluger Studie, wird sich im Stall erst in dem Moment etwas ändern, wenn sich das ökonomisch lohnt - it's the economy, stupid!"

    SPIEGEl+, Katja Iken

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